manuela capezzuto é nutricionista formada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) e mestre pelo Programa de Fisiopatologia Experimental da Faculdade de Medicina da USP (FM-USP).
Aprimorada em transtornos alimentares pelo Ambulim (IPq-HC-FMUSP) e certificada pelo Instituto Nutrição Comportamental.
É coordenadora da equipe de nutrição do Grupo Especializado em Atendimento a Homens com Transtornos Alimentares (Geahta) do Ambulim e atende em consultório particular de forma presencial e remota.
Graduação de nutrição na
Faculdade de Saúde Pública da USP
Aprimoramento em transtornos alimentares no Ambulim IPq-HC-USP
Voluntária na equipe de nutrição do Ambulim IPq-HC-USP
Nutricionista clínica em consultório particular
Mestrado no Programa de Fisiopatologia Experimental da Faculdade de Medicina da USP
Graduação de nutrição na Faculdade de Saúde Pública da USP
Aprimoramento em transtornos alimentares no Ambulim IPq-HC-USP
Voluntária na equipe de nutrição do Ambulim IPq-HC-USP
Nutricionista clínica em consultório particular
Mestrado no Programa de Fisiopatologia Experimental da Faculdade de Medicina da USP
A nutrição comportamental é uma abordagem com bases científicas que amplia o olhar do nutricionista e considera não apenas o que as pessoas comem, mas também como e por que comem, incluindo fatores biológicos, psicológicos, sociais e culturais da alimentação.
O foco é melhorar a relação do paciente com a comida e com o seu corpo, de forma duradoura e sustentável, levando em conta pensamentos, crenças e emoções ligados ao comer.
O atendimento nutricional é voltado para adolescentes e adultos que desejam comer melhor, trabalhar a sua relação com a comida e com o corpo ou que enfrentam dificuldades alimentarem como:
anorexia nervosa
bulimia nervosa
transtorno de compulsão alimentar
obesidade
Revisão sistemática de fatores de proteção para transtorno alimentar e comer transtornado
Body image alterations in eating disorders patients: a systematic review of neuroimaging studies Discover Medicine | Springer Nature
Livro 1
Co-autora do capítulo “Nutrição Comportamental no tratamento e prevenção dos transtornos alimentares e comer transtornado”
In: Nutrição Comportamental / Alvarenga, Figueiredo, Timerman e Antonaccio — 3ª ed., Manole, 2025
Livro 2
Co-autora do capítulo “Atendimento nutricional para pacientes com bulimia nervosa”
In: Transtornos alimentares e nutrição – da prevenção ao tratamento / Alvarenga, Dunker, Philippi – 1ª ed., Manole, 2020
Grupo Especializado em Nutrição, Transtornos Alimentares e Obesidade – genta.com.br
